CROSTATA CON FARINA INTEGRALE E MIELE

Una crostata semplice che profuma di miele, ideale per l'autunno.

Ingredienti

Frolla:

- 350g farina integrale

- 130g di miele 

- 50g olio di girasole 

- 50g olio extravergine di oliva

- 75g acqua fredda 

- 8g lievito

Ripieno:

- 500g ricotta di mandorle

- 100g miele

- scorza di 1 limone

- vaniglia

Procedimento 

In una ciotola fate sciogliere il miele con l'acqua. Aggiungere l'olio e mescolare con una frusta a mano. Alla fine unire gli ingredienti secchi setacciati e mescolare velocemente fino a formare un panetto liscio.

Senza riposo in frigo stendere poco più di metà impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno (lo spessore dovrà essere pari a 4 millimetri) e adagiarlo nella teglia.

Farcire con la crema di ricotta di mandorle e miele (basta mescolare tutti gli ingredienti a freddo) e decorare con le strisce di frolla utilizzando l'impasto avanzato.

Dosi per una teglia da 22cm.

Cuocere in forno ventilato a 170° per circa 40/45 minuti.